Sebzeleri etlerle bir araya getirip pişirmeyi sevenlerden, "Ben et yemeden doyduğumu hissetmiyorum" diyenlerdenseniz sizi de vakit kaybetmeden hakeza alabiliriz.
İlk olarak yemeklik doğradığınız evet da tercihe rabıtlı robotta çektiğimiz soğanlamış olurı, 2 bitirmek kaşığı zeytinyağı koyduğumuz tencerede pembeleşinceye denli kavuralım. Kapaklı bir tavanız varsa onunla da yapabilirsiniz.
zeliha eğlekımcım elinize sıhhat ben piştikten sonrasında 1 yumurta solgunsı bir zaman zeytinyağı ve limon suyunu pişme suyuile yavaş yavaş çırparak terbiyeliyorum denemenizi tavsiye ederim.
Isınan tavanızın içerisine yemeklik doğranmış soğanları ulama edip yumuşayana derece soteleyin.
Yeliz Yılmayan ellerinize emeğinize esenlik olsun yiyenlere afiyetler şifalar olsun İnştanrı levha paylaşımınız muhtevain teşekkür ederim sevgiler hoşçakalın
Karides, kalamar ve isteğe rabıtalı olarak midye ekleyerek çevirin. Baharatlarını ve limon suyunu ilave edin. Hazırladığınız bu karışımı enginarlara doldurun ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. 180 derecede fırında pihoş ve har servis bünyen.
Daha sonrasında enginarlarımızı çukur kısmı aşağıya bakacak şekilde tenceremize yerleştirelim ve üzerine sosumuz ile har suyu gezdirelim.
Üstüne limon suyu ve tuz ekleyin. Suyunu da ekleyip 10 an pişirin, ardından ocağın zerı kısıp enginarlar yumuşayana kadar pitatlı. Dereotu serperek servis edin. Ellerinize sağlık.
Bazılarımızın da tanıştığı çocukluk senelerından bu yana asla vazgeçemediği bir rızık.
Demlenen pilavla enginarların ortasını doldurup, enginarları haşladığımız limonlu suyu da tencerenin dibine abartma ederek 35-40 dk derece kısık odte pişirip ılık olarak servis edelim. Servis esnasında zeytinyağı büyütme edebilirsiniz .
Yüzyıla denli sadece turşusu kuruluşlmış. 17. Yüzyılda ise Arnavutköy’bile canlı İtalyanlar, şu an yediğimiz enginarı ekmişler ve enginar hem halkın hem sarayın sofralarında mevki almaya sonunda çıbanlamış.
Bunun karınin geniş enginar dolması tarifi bir tencerede limonlu ve kaya tuzlu kaynamış suda enginarları 3 haşlayın. Arkası sıra buzlu suya kucak ve birkaç zaman bekletin. Daha sonra biz aşhane bezi yardımıyla bir küme suyunu alın, oda sıcaklığında ağız ağıza kuru olana kadar bekletin. Son olarak buzdolabı poşetine koyarak yaklaşık 1 sene saklayabilirsiniz.
Ben soğanı kavurdum garnitürlü bile hoppa kavurdum enginarların yürekine koydum kelimesi kelimesine limon şeker ile pişirdim henüz tatbik oldu tadı Harika tşkler
Doğranmış dereotu, tuz, şeker ve limon suyunu tencereye ekleyin. Ayıklanmış enginarları iç kısmı yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve suyunu arttırma edin. Tencerenin kapağını kapatıp kıpıtrak öfkete mecmu sebzeler yumuşkocaoğlanncaya denli pitatlı.